Nutrición clínica I: Mapa conceptual enfermedades metabólicas con trastornos de Lípidos, HC, proteínas

Nutrición clínica I: Mapa conceptual enfermedades metabólicas con trastornos de Lípidos, HC, proteínas

Introducción

Los alimentos juegan un papel importante en el tratamiento de algunas enfermedades propias de macronutrientes como los lípidos y proteínas. Estos padecimientos pueden ser modificables con la dieta y conocer las recomendaciones para personas que presentan estas patologías resulta relevante en el tratamiento de los trastornos. Saber cómo modificar la dieta dependiendo del tipo de trastornos apoyara al paciente en su mejoría. El presente trabajo muestra recomendaciones para cada uno de estos trastornos y reflexiones sobre el tratamiento nutricional del mismo.

Mapa conceptual  de recomendaciones en enfermedades metabólicas con trastornos de lípidos, proteínas y glándula tiroides.

Responde:

¿Qué alimentos son aconsejables en el tratamiento nutricional de estos padecimientos? Justifica tu respuesta

Dislipidemias: Frutas y verduras, carbohidratos complejos, legumbres, baja ingesta de alimentos fritos, garnachas, ricos en grasas saturadas o trans.

Trastorno de proteínas:   Preferir consumo de verduras, frutas y grasas. Disminuir el consumo de proteínas de origen cárnico, preferir las de verduras.

Glándula tiroides: Hipotiroidismo.- Consumo de alimentos ricos en yodo: pescados, algas marinas, camarones, huevos. En zinc como semillas de calabaza, frijoles, almendras. Selenio en harina de trigo, pan.

Hipertiroidismo.- Frutos secos, cereales, semillas.

¿Cómo puede ser utilizado este conocimiento a favor de los pacientes?

Saber que alimentos deben evitar o consumir dependiendo de la patología que presentan, les permitirá tener una mejor calidad de vida, pese a su condición. Este conocimiento también puede apoyar a la desaparición del trastorno o a llegar a desencadenar enfermedades por no saber tratarse.

Menciona mínimo 10 ejemplos de alimentos ricos en lípidos y 10 de proteínas y la cantidad que aportan de la misma dependiendo de la porción (Utiliza el Sistema Mexicano de Equivalentes de la 4ta Edición).

Alimentos ricos en lípidos	Aporte por cada porción de 100g	Alimentos ricos en proteínas	En 100g
Aguacate	12 g	Soja	15.7g
Huevo hervido	13 g	Leche	12g
Pescado	20g	Salmón	23 g
Semillas de linaza	18g	Pechuga de pavo	30 g
Nuez	20g	Pechuga de pollo	22 g
Almendra	18,7 g	Avena	20g
Pistache	17.65 g	Filete de ternera	25 g
Cacahuate	25.2g	Quínoa	4.5 g
Avellana	12 g	Lentejas	23 g
Aceituna negra	15g	Atún	23 g

Conclusiones:

Al observar la cantidad de macronutrientes que contienen algunos alimentos, nos permite evitar o aumentar su consumo dependiendo del trastorno que se pueda tener o en caso contrario, podemos evitar padecer de estos trastornos si sabemos cuanta cantidad de lípidos o proteínas son las adecuadas para consumir diariamente y evitar estas enfermedades. Con ello me queda claro la importancia que tiene la alimentación en la salud del individuo y de lo relevante que es mi profesión en el control de los mismos.

Referencias:

Gotauu G. ( s.f) Los frutos secos con más proteínas. Consultado el 4 noviembre del 2018, de: https://www.vitonica.com/proteinas/los-frutos-secos-con-mas-proteinas

Raschia I. (s,f) Los 12 alimentos más ricos en lípidos (grasas sanas). Consultado el 3 noviembre del 2018, de: https://www.lifeder.com/alimentos-ricos-lipidos/

Corbin J. (s,f)  20 alimentos muy ricos en proteína. Consultado el 3 noviembre del 2018. De: https://psicologiaymente.com/nutricion/alimentos-ricos-en-proteina