TEMAS DE ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA

Tareas, artículos y temas de interes de la materia de Anatomía y fsiología I y II.

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19 dic 2018

Nutrición clínica: Autorreflexiones de la materia U3


Nutrición clínica: Autorreflexiones de la materia U3




Introducción.
La nutrición clínica ofrece una atención nutricional de alta calidad brindado por un profesional de la salud (nutriólogo) que mediante diferentes procesos dentro de la consulta, permite la obtención de datos específicos del paciente, cómo mediciones antropométricas, bioquímicas, dietéticas, establecer y determinar carencias o excesos de nutrientes para elaborar un plan de tratamiento nutricional que apoye y ayuda a una recuperación del estado de salud o en caso contrario, en los que ya se cuenta con alguna patología en específico, poder apoyar al enfermo a minimizar los daños y riesgo que supone una mala alimentación para su enfermedad. Los padecimientos más comunes en nuestro país en términos de enfermedades metabólicas son la obesidad y desnutrición. Estas patologías pueden desencadenar diferentes enfermedades aún más graves que pudiesen comprometer el estado de salud del paciente y perder hasta la vida.


Realiza un mapa conceptual en el que presentes las recomendaciones  nutricionales generales de la desnutrición y obesidad
2. Responde:
a) El contenido de esta materia me pareció?
Muy interesante. En ella aprendí los pasos que se deben de seguir en el tratamiento de patologías tales como obesidad y nutrición, padecimiento que va en aumento en nuestro país y esto trae una alta morbilidad y mortalidad por estas dos enfermedades y el que yo pueda ser parte de un tratamiento para evitarlas es lo mejor que considero de esta hermosa carrera.
b) Las actividades de esta materia me parecieron?, que cambiaría?
Las actividades de esta asignatura me parecieron muy buenos e interesantes, me incitaron a ser más autodidacta, pero realmente me costo mucho trabajo entender algunos conceptos que son muy parecidos y además aun me cuesta trabajo realizar todo una evaluación clínica y más cuando se presentan patologías.

c) Con respecto a las preguntas del foro de bienvenida realizar un comparativo con respecto a la pregunta 3 y 4 las cuales refieren lo siguiente:
1.porque estoy estudiando nutrición y esta materia para que me servirá en un futuro
Continuo con mi postura respecto a el porqué estoy estudiando nutrición, y este es porque considero que la salud se mejora y/o se mantiene si tenemos una buena alimentación y nutrición, y saber realizarlos es para mi un gran regalo. Pero ahora tengo un panorama más amplio y deseo también poder apoyar a personas en cumplir con una mejor calidad de vida mediante la nutrición.
2. que espero de esta materia y como me gustaría que me evaluarán
Lo que espere de esta materia fue ampliar mi conocimiento sobre la manera correcta de una consulta clínica nutricional, de cómo tratar casos de pacientes con  patologías y creo que el fin se cumplió, pero considero que necesito seguir aprendiendo mucho más. 
d) Como evalúo a mi docente y que consideras que falto. (indispensable una retroalimentación con respecto a la vivencia de la asignatura.
Quede muy contenta con la asignatura y también a mi docente. Nos  brindó clases virtuales para una mejor comprensión del tema, retroalimento mis trabajos de manera muy objetiva y con información interesante sobre los temas. Aunque considero que a este tipo de materias, se debería tomar un poco más de tiempo para una mayor comprensión de los temas.


Conclusiones:
La materia de nutrición clínica me brindo las bases para poder atender a pacientes con este tipo de patologías y brindarles atención de calidad en la consulta nutricional. En ella pude comprender como evoluciona la obesidad, cuáles son sus factores de riesgo y con ello adoptar medidas de prevención en las personas allegadas a mí y a brindarle información de calidad a mis futuros pacientes sobre el riesgo que se corre al presentar sobrepeso, obesidad y desnutrición, ya que, en personas jóvenes y niños podemos observar que la desnutrición es un tema importante que tratar y prevenir, ya que se encuentran en una etapa de crecimiento en el que pueden existir daños irreversibles a su salud durante toda su vida o en su vida adulta. Evaluar correctamente a los pacientes es el reto que ahora miro en el horizonte, no considero que sea una tarea fácil, pero tendré que estudiar mucho más casos clínicos que me permitan contar con el mayor conocimiento posible sobre estos temas tan relevantes en la actualidad y que suponen un problema de salud pública.




Referencias:
Unadm (sf) Nutrición clínica I. PDF, Consultado el 22 de noviembre del 2018, de:  https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/05/NNCL1_200718/U3/descargable/U3_NNCL1_190718.pdf
Ruíz A. (s,f) Alimentación de la desnutrición. Consultado el 22 noviembre del 2018, de: https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/nutricion-y-enfermedad/recomendaciones-nutricionales-para-prevenir-y-tratar-la
Araujo G. (s,f) Desnutrición infantil implicaciones y recomendaciones. PDF, Consultado el 22 noviembre del 2018, de: https://www.insp.mx/images/stories/INSP/Docs/cts/cts_dic.pdf


18 sept 2018

Nutrición en ciclo de la vida. Autorreflexiones unidad 3


Elabora una recensión por cada artículo proporcionado.




El estudio de la comunidad de San Andrés Cuexcontitlán en torno a escolares en los que se analizaron diferentes escuelas de la comunidad de diferentes grados como lo es preescolar, primaria y secundaria es de alta relevancia por su condición en etnia, lugar, condiciones sociodemográficas, económicas y sociales, en lo que al ser una comunidad otomí en la que existe una transición en comunidad rural a urbana con todo lo que ello conlleva. Esto así mismo nos determina que factores, condiciones y resultados se están viendo en los niños y jóvenes por esta adaptación, en lo que es más que obvio resaltar que las regiones urbanas tienden a incidir mayormente a enfermedades metabólicas que difícilmente se observan en comunidades rurales.
En los resultados del estudio se revelan datos no esperados y esperados, en los que se puede determinar cómo esta comunidad va adaptando costumbres alimentarias de comunidades que optan por consumir productos industrializados.
En conclusión, los resultados arrojan que entre más años tengan los niños, mayor es el grado o la incidencia a la obesidad. Esto por diferentes factores en lo que resalta que el origen otomí tiene menos probabilidad de obesidad.


En México existe una alta prevalencia a la obesidad y sobrepeso, que cada vez más, va tomando fuerza en los niños y jóvenes mexicanos. Y esto no es sino el principio de una gran pandemia que terminara con adultos enfermos y con una alta probabilidad de tener algunas enfermedades que solo se veían en adultos mayores.
Estos resultados no son simple casualidad, tienen una causa directamente proporcional al estilo de vida de los menores, como l oes el sedentarismo, factores culturales, socioeconómicos, etc. Esto desencadena una serie de fenómenos psicológicos que pueden afectar el autoestima y la integridad del chico, por lo que prestar atención nutricional en estas etapas de la vida, son muy importantes para un buen desarrollo. En este texto donde se menciona el estudio que se realizó con alumnos de educación secundaria en Monterrey y Ciudad de México, pretende conocer cuál es la prevalencia del estrés en situaciones que generen obesidad o sobrepeso en adolescentes.


En los resultados arrojados se puede observar que efectivamente existe una relación entre el estrés medido con la prevalencia del adolescente con la obesidad.
Conclusión
Cada ves más, estamos expuestos a sufrir enfermedades que no eran tan habituales y que solo se presentaban en edades avanzadas.p ero ahora, con diferentes estudios realizados a la población mexicana más jóven, sep uede observar el panorama que nos depara el futuro, sino se presta mas atención a las emociones, el estrés y los estilos de vida y habitos alientarios quen no están matando día con día
Referencias:
Ceballos C., Vizcarra I., Acosta L., Reyes C,. Loza M. (s,f) Sobrepeso y obesidad en preescolares y escolares de na comunidad periurbana de origen otomí del Valle de Toluca, México. Consultado el 30 agosto del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/internal/courses/NA-NNCV1-1802-B1-002/announcements/_256854_1/Sobrepeso%20y%20obesidad%20en%20preescolares%20y%20escolares%20de.pdf
Meza C., Pompa E.  (2017) Ansiedad, estrés y obesidad en una muestra de adolescentes de México. PDF Consultado el 30 agosto del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/internal/courses/NA-NNCV1-1802-B1-002/announcements/_256854_1/Ansiedad%2C%2Bestr%C3%BDs%2By%2Bobesidad%2Ben%2Buna%2Bmuestra%2Bde%2Badolescentes%2Bde%2BM%C3%BDxico.pdf


16 sept 2018

Nutrición e inmunidad: ¿QUÉ ES LA INMUNONUTRICIÓN?


¿QUÉ ES LA INMUNONUTRICIÓN?




Inmunonutrición.- Es la ciencia que estudia la relación e interacción entre determinados nutrientes que pueden ser denominados inmunonutrientes en los que se sabe afectan o benefician directamente el sistema inmune como la arginina, ácidos grasos Omega 3, glutamina, ácidos nucleicos.

Mapa mental relación desnutrición- infección.


Conclusiones:
La malnutrición está íntimamente ligada a las infecciones del organismo por lo que muchas veces se vuelve un círculo vicioso llamado “Ciclo desnutrición-infección-desnutrición. En lo que muchas veces es difícil salir. Esto puede dar paso a enfermedades infecciosas en donde el sistema inmune se ve debilitado y por tanto empieza una crisis en el organismo que puede terminar en una gran incidencia de muerte y morbilidad. Por lo que la alimentación juega un papel muy importante en las enfermedades infecciosas, autoinmunes que implican un gran problema de salud pública, en ese mismo patrón se deben de contar con programas para erradicar la malnutrición y desnutrición en la población.

Referencias.
Unadm (s,f) Nutrición e inmunidad U3. PDF, Consultado el 1 septiembre del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%201/NA/05/NNIN/U3_141217/descargable/U3_NIN_090817.pdf
Ascensión M. (2011) Inmunonutrición en la salud y enfermedad. Editorial Panamericana. PDF consultado el 1 septiembre del 2018.

Nutrición e inmunidad: Plan de alimentación para el sistema inmune


Plan de alimentación para el sistema inmune 


 Elabora un plan de alimentación con los siguientes datos:
Introducción:
Un plan alimentario nos permite tener control de nuestros alimentos, esto es, que ya los tenemos en una lista o más bien en una dieta con menús por días, semanas etc, que nos pueden ayudar a tener una dieta más equilibrada y mejor controlada por nosotros mismos. Para realizar un plan alimentario, necesitamos contar con algunos datos, cómo el total de energía requerida, si contamos con algunas enfermedades, etc.

El plan de alimentación debe incluir el total energético necesario, número de comidas, distribución calórica, menú sintético y menú desarrollado.

Paciente: Rosa López
Edad: 26 años
Peso: 68 kg
Talla 1.68
IMC= 24.09 (Normal)
Concepto
Cálculo
Sustitución
Resultado
GEB (Gasto energético basal)
Harris Benedict)
GEB= 655+(9.7x peso en kg)+ (1.8x estatura en cm)-(4.7x edad en años)
GEB= 655+(9.7x 68 kg)+ (1.8x 168 cm)-(4.7x 26años)
1494. 8 KCal.
ETA (Efecto termogénico de los alimentos)
10% del GEB
10% DE 1494.8 Kcal.
149.48 Kcal.
EFA, NIF (Energía por actividad física) 10% 
10% DEL GEB
10% DE 1494.8 Kcal.
149.48 Kcal.




Total GET
GET= GEB+ETA+EFA+ECS
GET= 1494.8 kcal +149.48 +149.48
GET = 1793.76 Kcal

Plan de alimentación:


Hora/día
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Desayuno
200 ml yogurt natural con una pieza de manzana cortada y 20 g de granola
1 vaso (250 ml jugo de naranja)
100 g hojuelas de avena con leche y un plátano en rodajas.
Jugo de toronja
2 hot cakes integrales con una cda de miel
Licuado de plátano

200 ml yogurt natural con 3 almendras
Una taza de fruta
1 pan tostado
2 pzas pan tostado con mantequilla de cacahuate
Un vaso de leche
Una manzana
Vaso de leche con café
1 Mollete (1/2 pan)
Una taza de fruta picada
2 huevos a la mexicana
1 pza de pan tostado
Jugo de naranja
Almuerzo
Un huevo hervido 1 tazón ensalada verde
1 taza de leche
Un sándwich
Con pan integral, lechuga, pechuga de pavo, rodajas de jitomate
1 taza de café con leche
Ensalada de atún con verduras y 5 galletitas integrales
Licuado de fresa
Ensalada de verduras cocidas
Jugo de naranja
Omelete al horno con espinaca
Jugo de fruta
Un vaso de leche 
Frutos secos 5 pzas

Jugo de mandarina

Galletitas de avena y yogurt
Comida
 1 taza Ensalada de pollo con verduras
2 tortillas
Sopa de brócoli
Pescado a la plancha
Papa hervida rellena de verduras y queso
Galletas integrales
Sopa de verduras
Rollitos de jamón de pavo
2 tortillas
Pechuga  de pollo asada con ensalada de verduras crudas con aceite de oliva
Arroz integral cocido
Ensalada de garbanzos con espinacas
1 rebanada de pan de caja
Hígado de res (bistec)
Ensalada de verduras cocidas
Merienda
1 taza de melón en cubos
Una barrita energética
1 puñado de frutos secos
Ensalada de frutas
Galletas integrales con dip de queso
½ Taza de helado bajo en grasa
Palitos de apio con queso crema
Cena
Chuleta de cerdo con espárragos
Salmón al horno con brócoli
Pan de grano integral con guacamole
Ensalada de pollo en cuadros con espinacas, jitomate y germinados
Guisado de
Carne con champiñones 
Filete de pescado con brócoli al vapor
Huevo a la mexicana

Conclusiones:
El establecer un plan alimentario nos garantiza incluir alimentos indispensables en nuestra dieta, que nos ayuden a mantener un buen sistema inmune y que nos ayude a defender nuestro organismo de agentes externos que puedan desencadenar enfermedades que resultan muy graves para nuestra salud.
Referencias:
Iñarritu M. (s,f)  Elaboración de una dieta PDF, Consultado el 9 septiembre del 2018, de: http://www.edu.xunta.gal/centros/ieschapela/system/files/ELABORACI%C3%93N%20DIETAS_1.pdf