Nutrición e inmunidad: Preguntas y respuestas del sistema inmune

Preguntas y respuestas sobre inmunidad

¿Qué son los antígenos?

Sustancia capaz de interactuar con el sistema inmune y susceptible a iniciar una respuesta, lo que ocasiona que nuestras defensas actúen en contra de este extraño cuerpo en nuestro organismo. Estos pueden ser bacterias, virus o alérgenos.

¿Qué son los anticuerpos?

Glucoproteínas producidas por el sistema inmune para atacar a los antígenos, también llamados inmunoglobinas para combatir cada antígeno

¿Qué es la inmunonutrición?

Este concepto se basa en la aplicación y administración de ciertas sustancias nutritivas que se espera tengan un efecto positivo en el sistema inmune.

¿Qué funciones desempeñan los linfocitos T.?

Los linfocitos T, maduran en el timo y son los responsables de la respuesta inmune celular. Dentro de ellos se diferencian tres tipos: Linfocitos T colaboradores o auxiliares que actúan en primer lugar, reconocen los antígenos que exponen en su membrana los macrófagos y otras células presentadoras del antígeno, provocando que se produzcan y liberen una gran cantidad de linfocinas. Linfocitos T citotóxicos o citolíticos, reconocen y atacan  a las células extrañas portadoras del antígeno y también a las células propias que hayan sido afectadas por virus que contengan dicho antígeno. Linfocitos T supresores se encargan de detener la acción de los linfocitos T colaboradores cuando el antígeno ha sido destruido.

 ¿Qué es el complemento?

Es una serie de proteínas enzimáticas del tipo de las globulinas que se encuentran en el plasma sanguíneo, primeramente son inactivas, pero ante la presencia de ciertos factores se activan en forma secuencial e intervienen con rapidez en la defensa del individuo.

¿Cuál es la diferencia entre el sistema inmune innato y adaptativo?

La especificidad del sistema inmune innato es frente a las estructuras compartidas por grupos de microbios afines, en cambio la adaptativa actúa para los antígenos microbianos o no.

La diversidad en la innata es limitada, mientras que la adaptativa es muy amplia.

No hay memoria en la innata, mientras que en la adaptativa si

Las células que actúan en la innata son los fagocitos (macrófagos), linfocitos.

En la adaptativa los linfocitos.

¿Cuáles son los órganos del sistema inmune?

-Amígdalas y adenoides

-Nódulos linfáticos

-Vasos linfáticos

-Timo

-Bazo

-Placas de peyer

-Médula ósea

¿Qué son las enfermedades autoinmunes?

Las enfermedades autoinmunes son aquellas en las que el organismo sufre un desorden inmunitario en el que la respuesta inmune va dirigida contra el propio cuerpo. En estas ocasiones falla el reconocimiento de lo propio frente a lo extraño, reaccionando los mecanismos de defensa contra el propio organismo que los alberga.

¿Que los provoca?

Debido a factores ambientales o a una predisposición genética, los linfocitos B o T, o ambos a la vez, reaccionan destruyendo las células del cuerpo, bien por acción de los anticuerpos, bien directamente por los linfocitos T. Aunque el origen de estas enfermedades no se conoce con total seguridad, se ha comprobado que en algunas ocasiones la enfermedad autoinmune se origina después de una infección banal. Este hecho ha llevado a sospechar que el parecido entre los antígenos de superficie de algunas células (autoantígenos) y los de bacterias y virus sea la causa que desencadena la respuesta autoinmune.

¿Qué es el ciclo infección-desnutrición, infección?

En algunos países, la disminución de los índices de desnutrición parece ser la consecuencia del control de ciertas enfermedades infecciosas. Las infecciones juegan un papel preponderante en la causalidad de la desnutrición

Referencias.

Unadm (s,f) Nutrición e inmunidad Alteraciones inmunológicas asociadas a estados de nutrición. PDF, Consultado el 10 septiembre del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%201/NA/05/NNIN/U3_141217/descargable/U3_NIN_090817.pdf

(s,a)(s,f) Preguntas resueltas. Inmunología. Consultado el 10 septiembre del 2018, de: http://iesdionisioaguado.org/joomla/index.php?option=com_content&view=article&id=1304:preguntas-resueltas-inmunologia&catid=146:2o-bachillerato&Itemid=125

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Nutrición e inmunidad: Beneficios de lo antioxidantes y ácidos grasos

Beneficios de lo antioxidantes y ácidos grasos 

1. Explicar cuáles son los beneficios de los antioxidantes y los ácidos grasos.

Los antioxidantes son moléculas capaces de prevenir o retardar la oxidación de moléculas de sustratos biológicos, como lípidos, proteínas o ácidos nucleicos. El sistema inmune se ve alterado cuando existe un estrés oxidativo durante la vejez, que es cuando se altera mayor mente el sistema inmunitario. Cuando los antioxidantes disminuyen, existen cambios degenerativos del sistema inmune lo que produce cataratas, inicios de alzeimer, parkinson entre otros. Por lo que un buen sistema inmune se asocia con salud y longevidad.

En el caso de los ácidos grasos, estos son necesarios para las distintas células del sistema inmunitario, aunque en gran medida la respuesta inmunitaria de ellos, depende del grado de saturación, deficiencia o no de los ácidos grasos esenciales, ya que la existir una carencia perjudica las respuestas mediadas por las células B  y T , caso contrario, independientemente del grado de saturación de estos, si el consumo de ácidos grasos es mayor al 40 %, este suprime los índices del sistema inmunitario in vitro como in vivo

Nutriente	Efecto en el sistema inmune	Deficiencia	Fuentes
Hidratos de carbono	Mantiene los niveles plasmáticos de glucosa en plasma, lo que atenua los cambios de algunas hormonas relacionadas con el estrés, etc. Lo que tiene efectos directamente en el sistema inmune	Falta de capacidad para detectar agentes patógenos, lo que significa un sistema inmune debilitado	Avena, lentejas, pasta, arroz.
Proteínas	Favorecen la proliferación de linfocitos, citoquinas  y fagocitos. Lo que nos provee de una buena respuesta inmunitaria.	Existe una incapacidad de sintetizar algunos leucocitos que contienen proteína, lo que limita la capacidad de combatir infecciones y recuperación de una lesión	Huevo, pescado carnes blancas
Lípidos	Papel inmunoregulador Modulador en la síntesis de eicosanoides , cambios en la estructura de la membrana celular	Depresión de la actividad de macrófagos en la iniciación de la respuesta inmune. Rechazo aumentado de injertos	Aguacate, aceite oliva, pescado
Micronutrientes	Son inmunoestimulantes, antioxidantes y reguladores	Menor protección frente a daño oxidativo, menor capacidad fagocitica y de NK	Frutas, verduras

Referencias:

Unadm  (s,f) Influencia de  los micronutrientes sobre el sistema inmunitario. PDF Consultado el 13 agosto del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%201/NA/05/NNIN/U2_141217/descargable/U2_NIN_070817.pdf

Marcos A. (2011) Inmunonutrición en la salud y la enfermedad. Edit. Panamericana.

Henufood (s,f) Sistema inmunitario.  Consultado el 13 agosto 2018, de: http://www.henufood.com/nutricion-salud/mejora-tu-salud/sistema-inmunitario/index.html

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Nutrición e inmunidad: Reflexión importancia de la nutrición en el sistema inmune

Reflexión sobre la importancia de la nutrición en el sistema inmunológico

El sistema inmune es un complejo sistema biológico, que nos defiende de agentes invasivos que son reconocidos como extraños, ajenos a nuestro cuerpo, por lo que actúa de manera eficaz, cuando se presenta este agente. De igual modo existen células en nuestro organismo que se malignizan, estos también son detectados por este sistema tan avanzado y complejo del cuerpo humano. El sistema inmune está constituido células (leucocitos) y moléculas capaces de reconocer y eliminar a los agentes invasivos, esto es a lo que llamamos respuesta inmunitaria que se divide en tres periodos o fases que son:

-El reconocimiento de lo extraño

-La activación

-La fase afectora que destruye al antígeno y provoca inflamación

El sistema inmunitario se divide en innato (desde el nacimiento) e inespecífico. Las células participantes del sistema inmune son los fagocitos y los natural killer y las moléculas son las proteínas del complemento  y citoquinas mediadoras de la inflamación. Mantener un buen estado de salud es primordial para mantener el sistema inmune fuerte y listo para atacar con mayor efectividad a los agentes invasivos. Esto se puede lograr obviamente, mediante la nutrición.

Se sabe que casi cualquier deficiencia nutricional puede interferir con la mayoría de las funciones del sistema inmune. Como sabemos la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del individuo, según la OMS. Por ello una buena nutrición se basa en una dieta que sea equilibrada y suficiente para cubrir las necesidades que requiere el organismo, de esto depende una buena salud y por lo tanto de un buen sistema inmune.

Es bien conocido que una mal nutrición afecta nuestro estado de salud y provoca una depresión del sistema inmune, lo que nos hace vulnerables a enfermedades, alteraciones y desequilibrios hormonales.

Para que el sistema inmune funcione correctamente o pueda defenderse apropiadamente de los invasores requiere de un adecuado aporte de energía, es decir, que este no debe estar ni por debajo ni por encima de los requerimientos diarios ya que el aporte excesivo de energía afecta la capacidad del sistema inmune de combatir infecciones, ya que la obesidad nos indica una mayor incidencia de este tipo de enfermedades inmunes.

Por lo que una dieta equilibrada en macro y micronutrientes, permite al sistema inmune contar con los mecanismos necesarios para defender al organismo de patógenos infecciosos. 

Referencias:

Ascencio M. (2011) Inmunonutrición en la salud y enfermedad. Editorial Panamericana. Consultado el 7 agosto del 2018.

Inmunologíasite (30 mayo 2016) Sistema inmune y nutrición. Consultado el 6 agosto del 2018, de: https://inmunologiasite.wordpress.com/2016/05/30/sistema-inmune-y-nutricion/

Unadm (s,f) Nutrición e inmunidad.  PDF Consultado el 6 agosto del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%201/NA/05/NNIN/U1_141217/descargable/U1_NIN_140717.pdf

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Nutrición e inmunidad: Conceptos básicos

Glosario y conceptos básicos de Inmunología 

• 1.    Infecciones.- Invasión y multiplicación de microorganismos en un órgano de un cuerpo vivo, cómo lo son virus (gripe), bacterias (estreptococos, estafilococos), parásitos y hongos.  
• 2.    Inmunología.- Parte de la medicina que estudia los mecanismos fisiológicos de respuesta del organismo frente a la presencia de microorganismos, toxinas o antígenos. 
• 3.    Sistema inmune.- Sistema de defensas del cuerpo. La palabra inmune proviene del latín y significa “libre de”, por lo que podemos definir que el sistema inmune es el encargado de mantener el organismo libre de agentes externos o internos capaces de producir alteraciones o enfermedades. 
• 4.    Anafilaxia .- reacción de hipersensibilidad inmediata debida a la liberación de mediadores desde mastocitos sensibilizados por la IgE
• 5.    Anticuerpo.- Proteína, producida en respuesta a la inmunización con un antígeno, que específicamente reacciona con el antígeno que indujo su formación.   
• 6.    Antígeno.- toda sustancia capaz de inducir una respuesta inmune y de reaccionar específicamente con los productos desarrollados en dicha respuesta.   
• 7.    Alergia.- estado de reactividad inmune alterado, en un segundo contacto con un antígeno. Usualmente se refiere a la hipersensibilidad tipo I.
• 8.    Anticuerpo.- Proteína, producida en respuesta a la inmunización con un antígeno, que específicamente reacciona con el antígeno que indujo su formación.
• 9.    Autoinmunidad.- Estado inmunitario que se caracteriza por la pérdida de la tolerancia a lo propio.
• 10. Histocompatibilidad.- Semejanza o identidad inmunológica entre los tejidos de un donante y el receptor del injerto o el trasplante.
• 11. Histamina.- amina vasoactiva liberada de los gránulos de mastocitos y basófilos.
• 12. Ig.- Grupo de glicoproteínas estructuralmente relacionadas que son producidas por linfocitos B y células plasmáticas y que son responsables de la inmunidad humoral 
• 13. Hipersensibilidad.- Reacción anormalmente fuerte del organismo que se produce como rechazo a una sustancia, especialmente un medicamento o una vacuna.
• 14. Inmunidad.- Estado de capacidad de defensa de un individuo en principio sensible frente a sustancias antigénicas, adquirido de forma activa o pasiva.
• 15. Inoculación.- Introducción de un antígeno o antisuero a un animal para conferir inmunidad.
• 16. Proteína C reactiva.- b-Globulina análoga a los anticuerpos que se encuentra en el suero de pacientes con inflamaciones agudas. Es una proteína de fase aguda. Es capaz de aglutinar y de opsonizar bacterias, así como activar el complemento por lo que se incluye dentro de los mecanismos de defensa inespecíficos. 
• 17. Toxina.- Sustancias tóxicas que producidas y secretadas por animales planta y microorganismos. Las toxinas bacterianas se dividen en endotoxinas y exotoxinas.
• 18. Inmunonutricion.- Se basa en la administración de ciertas nutritivas que se espera que tengan, además del efecto nutritivo, se espera un efecto terapéutico. 
• 19. Inmunomodeladores.- sustancias que tiene la capacidad de aumentar o disminuir la respuesta inmune de ejercer uno o más de sus funciones, cómo la producción de anticuerpos, el reconocimiento antígeno, etc.
• 20. Células inmunocompetentes.- Normalmente se refiere a los linfocitos T y B, las células NK, células dendríticas, macrófagos.

2.- Esquema en donde se muestre la anatomía del sistema inmune

3.- Elabora un cuadro comparativo en donde se mencione la fisiología de cada uno de las células del sistema inmune

Fuentes de consulta:

(s,a)(s,f) Definición de infección. Consultado el 18 julio del 2018, de: https://salud.ccm.net/faq/7928-infeccion-definicion

Alonso C., Peña J. (s,f) Células inmunocomponentes. Consultado el 18 de julio del 2018, de: http://inmunologia-online.tripod.com/tema02/etexto02.htm

(a,s)(s,f) Todo sobre el sistema inmunológico. Consultado el 18 julio del 2018, de: http://www.stanfordchildrens.org/es/topic/default?id=todo-sobre-el-sistema-inmunolgico-90-P04768

(s.a)(s,f) Anatomía y células del sistema inmunitario. Consultado el 18 julio del 2018, de: http://www.ffis.es/volviendoalobasico/11anatoma_y_clulas_del_sistema_inmunitario.html

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Nutrición e inmunidad: Sistema inmunitario y nutrición

Nutrición e inmunidad: Sistema inmunitario y nutrición

Conceptos básicos para el estudio del campo de la inmunología orientado a estudio de la nutrición. Actividad de la unidad 1 del foro

Formular con sus propias palabras el concepto de inmunología.

Ciencia que estudia la respuesta del organismo y su resistencia, ante agentes extraños y dañinos para el organismo. La defensa de nuestro organismo ante las enfermedades infecciosas. El cuerpo humano tiene un conjunto de defensas llamado sistema inmune.

Realizar una línea del tiempo ilustrada con los acontecimientos más importantes de los antecedentes históricos de la inmunología

Referencias: 

Unadm (s,f) Nutrición e inmunidad U1  Sistema inmunitario y nutrición. PDF Consultado el 14 Julio 2018.  

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