Nutrición en el ciclo de la vida: Fórmulas lácteas

Nutrición en el ciclo de la vida: Fórmulas lácteas

Menciona las fórmulas lácteas que existen en el mercado, las marcas, los ingredientes y los motivos por las que son empleadas y/o recomendadas y tu postura ante el uso de las mismas.

Nombre genérico	Nombre comercial	Contenido	Indicaciones	Contraindicaciones
Fórmulas de inicio	SMA gold Enfamil /Premium Bio Nan Nutrilon Premium Similac advance Nan 1	Pt= 1.8-2.2g/100 Kcal Taurina= 6-8 mg /100 kcal HCO= 10.4 -11.2 g /100 kcal (lactosa) Lip= 4.3 -5.6 g/ 100Kcal E= 66-68Kcal / 100 ml Ca +P = 1.4 -1	0-6 meses 0-6 kg	Intolerante a la lactosa Alergia a las pt de la leche
Fórmulas de continuación	Nidal Nan 2 Enfamil Premium 2 Promil gol 2 Blemil plus 2 Similac advance 2 LPF	10 – 12.4 g proteínas, seroproteínas, caseína. HC. 50-60 g lactasa Grasas 25-28 g Kcal. 500 a 525 /100 g Taurina, Se, Cys, Tyr, Trp, lactoalbúmina, prebióticos	A partir de los seis meses indicado en una alimentación mixta. Se dan después de las de inicio	Alergia por intolerancia de lactasa Cólicos, gases y estreñimiento
Fórmulas especiales:
Fórmulas sin lactosa	NAN sin lactosa Enfamil sin lactosa SMA sin lactosa GOLD Frisolac GOLD sin lactosa	Proteína 11.4 g / 100 g Grasa 28.60 g /100 g Ácido linoleico 4559 mg /100g Ácido fólico 72.1 microg Otro HC: Dextrinomltosa o Polímeros de glucosa	Se puede consumir desde el inicio si existe intolerancia a la lactosa, desnutridos y con galactosemia	Alergia a los componentes de la fórmula, gases
Fórmula recién nacido. Bajo peso	Similac special care Blemil plus prematuro NESSUCAR	Por cada 100 g: -Sodio 5.2 mg -HC 96 g -Potasio 3 mg	Recomendado en recién nacidos de bajo peso desde el nacimiento hasta los 6 meses	Alergia a la fórmula Utilizado como complemento nutricional
Fórmula  antirreflujo	Bremil Plus AE 1 y 2 NAN Ar	Ácidos grasos saturados  7.4 g /100g Monoinsaturados 12 g /100 g Poliinsaturados 4,8 g/100 g Ácido linolénico 4.1 g /10g Colesterol  40 mg Proteínas  9.8 g /100g Potasio 550 mg /100 g Sodio 200 mg/100g Magnesio  52 mg/10 g	Lactantes con episodios de reflujo en donde se ha descargado e reflujo gastroesofágico	Puede propiciar cuadros clínicos propios de las que se dan en los alimentos con contenido de lactosa y proteínas de la leche de vaca

Referencias:

Nestlé pediatría. (s,f) Fórmulas infantiles. Consultado el 10 agosto del 2018, de:  https://nestle-pediatria.cl/formula/nan-ar/16/

Campaz D. (3 oct 2013) Fórmulas lácteas infantiles. Consultado el 10 agosto del 2018, de: https://es.slideshare.net/DanielaCampazLandaza/frmulas-lcteas-infantiles

Arellano A. (18 nov 2014) Fórmulas lácteas. Consultado el  10 agosto del 2018 de: https://es.slideshare.net/perriscuiscuis/frmulas-lcteas

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Importancia de la química orgánica y la nutrición

LA IMPORTANCIA DE LA QUIMICA ORGÁNICA EN LA NUTRICIÓN

INTRODUCCIÓN

Los aportes de la química en general, han beneficiado a toda la humanidad, ya que gracias al conocimiento de los átomos, compuestos, moléculas, etc. Gozamos de tecnología como combustibles, aparatos tecnológicos, avances en medicina, etc. De igual manera, existe una rama de la química que nos ha beneficiado aún más, esta es la química orgánica. ¿Cómo ha sido este beneficio  y qué relación tiene con nuestros alimentos? Lo sabremos más adelante.

La química orgánica y la nutrición

La química orgánica estudia a los compuestos que contienen carbono. Algunos componentes que lo contiene son los plásticos, la ropa y por supuesto los alimentos.  Este compuesto se encuentra en la naturaleza y por supuesto en nosotros mismos y en lo que consumimos, y es que nuestro cuerpo requiere de compuestos químicos como carbohidratos, lípidos, proteínas, etc.  estos también son denominados biomoléculas, que ayudan a diferentes funciones en el organismo, pero estos no los podemos producir nosotros mismos, sino los obtenemos de lo que comemos. Por ello su importancia en la rama de la nutrición, ya que sin el entendimiento, conocimiento y existencia de la química orgánica no conoceríamos la estructura química de los alimentos y como es que nos nutren a nivel celular.

Los procesos bioquímicos en el organismo a nivel celular, son reacciones químicas, así como la reacción que se da al encender un cerillo, en un líquido flamable. Estas reacciones permiten liberar energía proveniente de lo que comemos, mediante diferentes catalizadores o enzimas que ayudan en el proceso y estos se obtienen de igual manera de los alimentos digeridos, así al tener un conocimiento como nutriólogos sobre estos procesos a nivel celular, se puede establecer un equilibrio y obtener una mejor obtención de los compuestos químicos que requiere el cuerpo de lo que digiere.  

La composición de los alimentos están basados, por lo general de átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno, que a sus ves forman compuestos necesarios para la metabolización celular, estos compuestos se estudian y analizan por medio de la química orgánica, con esta  información, otras ciencias como la nutrición puede establecer dietas y menús que aporten estos elementos esenciales para la vida.

Otro aspecto importante a considerar de la química orgánica en los alimentos, es el gran avance que ha tenido para su preservación  y conservación. Estos avances han permitido tener un disposición de los mismos sin necesidad de obtenerlos inmediatamente hechos u obtenidos, pudiendo mantenerlos un tiempo prolongado hasta su utilización. Los conservantes, empaques, sellados, etc, deben su existencia a la química, aunque muchos de estos se asocien con enfermedades como el cáncer, son utilizables en casi la mayoría de alimentos que encontramos en el mercado. De ese modo, la nutrición se ha beneficiado de estos avances y al tomar como opciones, referentes, beneficios y desventajas, podemos establecer que es lo mejor para cada caso individual de los pacientes, población, etc. Porque nos permite un abanico de posibilidades para manejar, ya que por cuestiones económicas, sociales y culturales, se puede sacar el mejor provecho dado su facilidad de obtención, economía y rapidez de preparación y consumo; Un ejemplo, es el de las latas de conserva, que gracias a la química nos permite mantener alimentos ya cocidos, durante más tiempo y accesibilidad.

Conclusión

La química es un pilar en el conocimiento y aplicación de la nutrición, brindándonos las herramientas y conocimientos necesarios para el estudio de los nutrientes en el alimentos y en el organismo, siempre con el fin de lograr la mejor obtención de beneficios de los componentes bioquímicos del alimentos del cuerpo humano con el fin de erradicar muchos padecimientos y enfermedades que hace siglos era imposible exterminarlos.

Referencias:

Unadm (s,f) Principios de la química orgánica. Consultado el 4 de junio del 2017, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/02/NQUI/U3/descargable/U3_QUI_2016.pdf

(s.a)(s.f) La química y la alimentación. Consultado el 4 de junio del 2017, de: http://www.fquim.us.es/portal/C20/descargas/Uno/Id/T2204/alimentacion.pdf

Badui S. (s,f)  química de los alimentos. 4ta edición Editorial Pearson. Consultado el 4 de junio cdel 2017, de http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Libro-Badui2006_26571.pdf

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Compuestos orgánicos y reacciones químicas

Compuestos orgánicos y reacciones químicas

Nomenclatura de la iupac

Referencias:

Fernández G. Nomenclatura de los alcanos-reglas IUPAC. Consultado el 31 de mayo del 2017, de: http://www.quimicaorganica.org/alcanos/nomenclatura-alcanos/209-nomenclatura-de-alcanos-reglas-iupac.html

Fernández G. (s.f) Alquenos-Teoría. Consultado el 31 mayo del 2017, de: http://www.quimicaorganica.org/alquenos.html

Fernández G. (s.f)nomenclatura ésteres. Consultado el 31 mayo del 2017, de: http://www.quimicaorganica.net/esteres-nomenclatura.html

Fernández G. (16  sept 2009)nomenclatura aminas. Consultado el 31 mayo del 2017, de: http://www.quimicaorganica.net/nomenclatura-aminas.html

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Características moleculares de los estados de agregación de la materia

Características moleculares de los estados de agregación de la materia a) Proporciona las características moleculares de los diferentes estados de agregación, da un ejemplo de algún compuesto químico utilizado en la industria farmacéutica o alimenticia, sus características físicas y tipo de enlace.           Ámbitos Estados Características moleculares Industria alimentaria y tipo de enlace Industria farmacéutica y tipo de enlace Sólido Moléculas muy unidad entre sí por fuerza de cohesión. Los átomos de cada molécula están unidos por enlace covalente. Bifinelo (C12H10) Compuesto unido por enlaces simples. Se usa en la industria alimentaria para evitar el moho en los cítricos al ser transportados. Líquido Agua. Moléculas con movimiento constante y desordenado y cada una de ellas choca millones de veces entre si Tipo de enlace covalente. Compuesto utilizado por la industria farmacéutica y ramas industrials como solvente o anticongelante. Gaseoso Dióxido de carbono Las moléculas de los gases se encuentra en un estado de caos y provocan poca respuesta a la gravedad. Usado para la carbonatación de cerveza o bebidas carbonatadas.

b) Indica los diferentes cambios de estado  y sus propiedades a partir de  la temperatura  y presión.           Ámbitos Estados Cambios de estado y sus propiedades a partir de la teoría cinética de partículas. Sólido-Líquido Llamado Fusión. Cambio provocado por la acción del calor. La temperatura a la que ocurre, depende de cada sustancia. Sólido-gas Sublimación progresiva. Pasa de un estado a otro directamente como la sublimación del yodo o naftalina. Líquido-sólido Solidificación.- Al darse este proceso se disminuye el volumen, producido por una diminución de la temperatura o enfriamiento. Líquido-gas Ocurre normalmente en temperatura ambiente y sin necesidad de aplicar calor. Gas-líquido Condensación. La temperatura a la que ocurre, corresponde al punto de ebullición Gas-sólido Sublimación regresiva.- Se da al aplicar calor.

C) REFERENCIAS:

(s,a)(s,f) Cambios de estado de la materia. Consultado el 11 de mayo del 2017, de: http://www.pps.k12.or.us/district/depts/edmedia/videoteca/curso1/htmlb/SEC_131.HTM

(s.a) (s.f) Cambios de estado y teoría cinético molecular. Consultado el 11 mayo de : http://gorlafqa.blogspot.mx/p/cambios-de-estado-y-teoria-cinetico.html

(s,a)(sf) Estado gaseoso. Consultado el 11 de mayo del 2017, de: http://ensenarquimica.galeon.com/

(s.a)(s.f) Estructura de la molécula del agua. Consultado el 11 de mayo del 2017, de: https://www.um.es/molecula/sales01.htm

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Ensayo Historia de las cosas

ENSAYO

LA HISTORIA DE LAS COSAS

Introducción

En nuestra vida diaria, damos por hecho que las cosas a las que estamos acostumbrados a usar diariamente, existen porque existen, sin cuestionarnos su elaboración, historia y procedencia. Es por ello que en el vídeo titulado “La  historia de las cosas” Se trata de acercar al espectador a ese conocimiento poco accesible, pero necesario para cuestionarnos si funciona o no nuestro actual esquema de consumismo. En este análisis, estudiaremos los temas más relevantes tomados del vídeo.

La protagonista del vídeo, nos explica su investigación realizada desde hace 10 años, enfocado en explicar como funciona el proceso para obtener las cosas que usamos a diario. Nos habla de un proceso de extracción, producción, distribución, consumo y desecho de todo lo que usamos. Se nos ofrecen cifras alarmantes únicamente en el proceso de la obtención del recurso, incluyéndose e incluyéndonos a todos en la participación de esta extracción, que sin duda nos culpabiliza, pero realmente, todo lo que se nos ofrece en el mercado es producido a diestra y siniestra por parte de las empresas y gracias a la creación de necesidades falsas por medio de la publicidad, los medios de comunicación, etc. lo que se nos ha puesto en las manos para su consumo es lo que las empresas os quieren vender y luchan para que compremos sus productos, sin existir una regulación estricta y verdadera por parte de los gobiernos en obligarles a tomar medidas de reforestación, reciclaje, creación de criaderos de peces para su comercialización, eliminación de la obsolescencia programada, etc.

Este sistema capitalista de la creación de necesidades superficiales, como lo indica el vídeo, nos han afectado de muchas maneras;  al personal de las empresas que manejan productos químicos, a los niños que tiene que trabajar en maquiladoras para poder tener algo que comer y que se les despoja de sus recursos naturales. Todo ello recae en la falta de una gobierno que proteja los intereses de su pueblo y no de empresas que su beneficio es individual.

Conclusión.

La etapa de civilización que vivimos actualmente, está basada en la económica capitalista, consumista que nos impide  ver más allá de lo realmente importante que es la salud. La  salud requiere de tiempo, dedicación, que actualmente en el mundo moderno, por las prisas de hacer dinero para comprar todo lo que salga en la tele y no nos preocupamos por llevar un estilo de vida saludable  y gracias a eso podríamos contar con más ásalud para trabajar lo necesario que cubra necesidades prioritarias o más, pero sin afectar nuestra salud. 

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