TEMAS DE ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA

Tareas, artículos y temas de interes de la materia de Anatomía y fsiología I y II.

Cálulo dietético

Temas de interes sobre el cálculo dietético

BIOQUIMICA DE LA NUTRICIÓN

Temas y tareas sobre la materia de Bioquímica en la nutrición

FISIOPATOLOGÍA

Temas de la materia de Fisiopatología

DIETOTERAPIA

Temas y tareas de la materia de dietoterapia.

Mostrando las entradas con la etiqueta factores. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta factores. Mostrar todas las entradas

1 dic 2018

Fisiopatología: La fisiopatología de la diabetes



Fisiopatología: La fisiopatología de la diabetes

Conocer la fisiopatología de la diabetes como estudiantes de nutrición, nos permite tratar de la manera correcta en la consulta clínica a los pacientes con este tipo de padecimiento, comenzando, conociendo los factores genéticos, hormonales y socioculturales



Factores genéticos, hormonales y socioculturales.

Los factores genéticos de la diabetes mellitus tipo 2 son solo un pequeño porcentaje de los casos totales de la enfermedad y estos factores por muy insignificantes que parezcan,  tiene relevancia en algunas apariciones de la enfermedades, puesto que se ha demostrado que el tipo de etnia es un factor desencadenante, ya que la población blanca es menos susceptible a padecerla que la población afroamericana y los hispanos.
Otro dato importante es que aproximadamente el 40 % de los pacientes con la enfermedad, tienen al menos un familiar que también lo presentan. Los pacientes de primer grado de pacientes con Diabetes muestran alteraciones del metabolismo de la glucosa mucho antes de desarrollarla, así como una disfunción precoz de la célula beta, otro dato es que las personas delgadas que están sanas y que son hijos de los pacientes diabéticos tienen alterado el metabolismo no oxidativo de la glucosa, presentado resistencia a la insulina años antes de que la hiperglucemia aparezca, además estos, al aumentar de peso, se deteriora la sensibilidad de la insulina más rápidamente que en los que no tiene antecedentes familiares de diabetes.


En  lo que respecta a los factores sociales, sabemos que la obesidad es una causa fundamental en el desarrollo de pa enfermedad, por lo que existen múltiples factores en nuestra sociedad que nos hacen ser obesos y esto está relacionado con el estilo de vida, incremento de la ingesta de alimentos energéticos y una baja actividad física. Los estudios a largo plazo de os residentes de Framingham muestra que la obesidad, independientemente de otras variables, tiene un componente social muy fuerte: las probabilidades de volverse obeso cuando se tenía un amigo con esta patología, aumentaron en un 57%, al igual que en la relación de pareja en el cual uno de ellos era obeso, el otro podría padecerla con un 37% de probabilidad.
La insulina es una hormona que afecta los niveles de azúcar en sangre, pero existen otras hormonas que interviene en la presencia y desarrollo de la diabetes mellitus, cómo lo es el glucagón, la amilina, el GIP, la epinefrina, el cortisol y la hormona del crecimiento. El glucagón es fabricado por las células alfa en el páncreas, este controla la producción de glucosa. Junto con la epinefrina, el cortisol y la hormona del crecimiento, ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre. Son llamadas hormonas contrarreguladoras de la glucosa, lo que significa que hacen que se eleve el azúcar en sangre. Todas ellas al segregarse en grandes cantidades provocan resistencia a la acción de la insulina.


La fisiopatología de las anormalidades de la secreción y acción de la insulina en la diabetes tipo 2

La alteración de la secreción de la insulina se puede deber precisamente a una disminución de la tasa de secreción celular esto es otro factor determinante en la presentación de la diabetes mellitus.  Esta enfermedad se caracteriza por la secreción insuficiente de la insulina causada por las células beta de los islotes pancreáticos, junto con la alteración de la acción de la insulina en el musculo, el hígado y la grasa (lo que se denomina resistencia a la insulina. La hiperglucemia aparece cuando la secreción de la insulina es incapaz de compensar la resistencia a la insulina, esta aumenta en la obesidad, razón por la cual en la obesidad se aumenta el riesgo de la diabetes 2. Para vencer la resistencia a la insulina que se va haciendo presente por la gran ingesta de alimentos ricos en grasas y azucares simples, la célula Beta inicia un proceso que termina en el aumento de la masa celular lo que produce ina mayor cantidad de insulina que inicialmente logra compensar la resistencia a la insulina y mantener los niveles de glucemia, pero con el tiempo, la célula beta pierde su capacidad para mantener la cantidad de insulina compensatoria, produciéndose un déficit relativo de insulina, lo que desencadena finalmente la hiperglucemia, lo que establece la aparición de la diabetes mellitus 2. 


Conclusiones:

Los factores determinantes en la aparición de la diabetes 2, son varias, pero la que sobresale es la social, ya que, a diferencia de las demás, es la que mayor incidencia tiene en la aparición de la enfermedad. Este nuevo  conocimiento sobre el desarrollo y los factores de la diabetes 2, me apoyarán en mi ejercicio de apoyar dieteticamente a mis pacientes que presenten esta patología y también a apoyar a las personas cercanas de mi entorno familiar que presentan la enfermedad, ya que son varias. Y este aprendizaje no solo es para controlar la enfermedad una vez presentada, sino para prevenir futuras generaciones que puedan desarrollar esta terrible pandemia.

Referencias:

Picón M., Tinahones (s,f)  Factores genéticos frente a factores ambientales en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Consultado el 26 de octubre del 2018, de: http://www.elsevier.es/es-revista-avances-diabetologia-326-articulo-factores-geneticos-frente-factores-ambientales-S1134323010640136




13 jun 2018

Evaluación Estado de nutrición: Factores Relacionados con el consumo de alimentos


Tema:
Factores Relacionados con el consumo de alimentos
Subtema: Factores psicológicos.


La ingesta de alimentos está influenciada por diferentes factores que determinan nuestros hábitos alimentarios, que muchas veces tiene mayor relevancia e importancia que la verdadera función de consumir alimentos que es la de nutrir a nuestro organismo. Es por ello que en el presente trabajo analizaremos uno de los factores importantes que inciden en nosotros a la hora de consumir alimentos, que es el factor psicológico.
En nuestra actual sociedad, el consumo de alimentos está directamente relacionado con factores psicológicos que nos conducen a una ingesta mayor o menor de alimentos que podrían desencadenar enfermedades como la obesidad, diabetes, etc. Pero también podría tener una completa relación ingesta-psicológica como el caso de la anorexia o bulimia.
“Pocos de nosotros comemos simplemente por que tengamos hambre. La mayoría de las veces, comemos como resultado de lo que sentimos o de lo que pensamos, e incluso por el lugar dónde estemos o con quién estemos. Sin embargo, la mayoría de estos factores psicológicos, también resultan en que comamos más de lo que sabemos que debemos hacerlo (Appleton 2013)”  Es así como muchas veces el resultado de lo que sentimos, determina lo que comeremos. Un ejemplo claro de ello es el estrés. Esta tensión psicológica de la vida moderna, ocasiona que la personas coman más o menos de lo normal dependiendo del individuo, cuando se ven sometidas a periodos de estrés continuos, que se dan muchas veces en el campo laboral.  Si el estrés laboral es prolongado o frecuente, pueden aparecer cambios adversos en cuanto a la alimentación, incrementándose la posibilidad de aumento de peso y en consecuencia el riesgo cardiovascular (Wardle et al. 2000).
 Otro factor psicológico es el estado de ánimo. Actualmente se reconoce que los alimentos tienen influencia en el estado de ánimo y viceversa; el estado de ánimo ejerce una gran influencia sobre la elección de los alimentos. Por lo tanto, el estado de ánimo como el estrés pueden afectar a la conducta en cuanto a elección de alimentos y, posiblemente, a las respuestas a corto y largo plazo a las intervenciones de tipo alimentario.

El factor psicológico está muy relacionado con los trastornos alimentarios. Estos trastornos se relacionan con los modelos actuales  de belleza impuestos en la sociedad actual. Po lo que muchas personas se obsesionan por el deseo de bajar de peso y mejorar su aspecto físico sin importar las repercusiones de salud que pudiese llegar a tener. Aquí se manifiestan, además otros muchos factores que actúan en conjunto como el biológico, cultural y social. La aparición de los trastornos alimentarios suele estar vinculada a una imagen distorsionada que la persona afectada tiene de sí misma, a un nivel bajo de autoestima, a ansiedad no especifica, a obsesiones, al estrés y a la infelicidad (Mac Evilly & Kelly 2001). Por lo que tratar los trastornos alimentarios con el apoyo de psicólogos será determinante para actuar en conjunto y buscar la salud física y mental del paciente.

La importancia de la nutrición durante la hospitalización asociado  a los factores psicológicos en el consumo de alimentos.
Se busca, para el caso de las personas que llegan a ser hospitalizadas por enfermedades relacionadas con factores psicológicos alimentarios, estabilizar en primera instancia, como nutrióloga en la unidad de hospitalización, el peso y el aporte necesario del paciente, para posteriormente hacer que éste acuda a psicoterapia individual. Para, así, en primera instancia, recuperar el estado de salud del paciente hospitalizado, ya que, al ser esté le motivo principal de su ingreso al hospital, se requiere de una intervención nutricional eficaz en el periodo de enfermedad Pero, como sabemos, el estado de salud, como lo indica la OMS, se obtiene al existir un estado completo de bienestar físico, mental y social.
Como futura profesional de la salud, evaluar, atender y prevenir enfermedades por causa de la mala nutrición en individuos, será mi prioridad. Por lo que conocer los diferentes factores que influencian en las decisiones de los hábitos alimentarios, serpa un tema con el que recurrentemente trataré, así pues brindar educación nutricional al paciente, será un recurso necesario en el desarrollo de mi profesión, y con ello, prevenir, limitar y evitar la existencia de estos factores determinantes en la ingesta de los alimentos. Por lo que apoyarme en otros profesionales como los psicólogos, podrá lograr el éxito sobre la intervención en el paciente.



Fuentes de consulta:
(s,a)(s,f) Los factores determinantes de la elección de los alimentos. PDF, Consultado el 27 mayo del 2018, de: http://www.edu.xunta.gal/centros/ieschapela/system/files/LOS%20FACTORES%20DETERMINANTES%20DE%20LA%20ELECCI%C3%93N%20DE%20ALIMENTOS.pdf
Guerrero N., Campos I., Luengo J. Factores que intervienen en la modificación de hábitos alimentarios no adecuados en la provincia de Palena. PDF, Consultado el 27 mayo del 2018, de: http://medicina.uach.cl/saludpublica/diplomado/contenido/trabajos/1/Osorno%202005/Factores_que_intervienen_en_los_habitos_alimentarios.pdf
Appleton A., Vanbergen O. Lo esencial en metabolismo y nutrición.  Editorial Elsevier. PDF, Consultado el 27 mayo del 2018.