Los Neurotransmisores
¿Qué es un neurotransmisor?
Un neurotransmisor es una sustancia
producida por una neurona que trasmite un impulso nervioso de una neurona a
otra, esto se realiza atravesando el espacio sináptico que se encuentran entre
dos células nerviosas. Este impulso nervioso no solo se da entre neuronas, sino
que se da hacia otro tipo de células como las musculares o glandulares. Esta neurotransmisión (conexión) aumenta o
disminuye dependiendo del tipo de
función o respuesta a cambios fisiológicos. Existen varios tipos de
neurotransmisores que cumplen determinadas acciones como la serotonina, que
interviene en el proceso del sueño, en estados de ánimo y emociones. La
dopamina que regula el control motor, las endorfinas que bloquean el dolor.
Entre muchas otras más.
b) ¿Qué es un neurotransmisor inhibotorio? ;
menciona 5 ejemplos y su relación con la nutrición de cada uno de tus ejemplos.
Los neurotransmisores tiene
diferentes funciones, algunas se les denomina excitadoras y otras son
inhibidoras.
Los neurotransmisores inhibidores son
aquellos que reducen las posibilidades de producción de un potencial de acción,
esto es que evitan la descarga eléctrica que se da por el axón de la neurona.
Algunos ejemplos de unos
neurotransmisores inhibidores son.
-GABA: Para unos ritmos cerebrales equilibrados, se localiza
principalmente en el cerebelo, SNC y córtex. Para que este neurotransmisor
funcione correctamente y no se sufra de enfermedades relacionadas a su
deficiencia, requiere de alimentos que nos proporcionen un nivel de GABA
suficiente para funcionar de manera equilibrada, ya que un exceso o disminución
de esta neurona puede ocasionar depresión y esquizofrenia. El GABA se sintetiza a partir de la descarboxilación
del glutamato. Una dieta rica en carbohidratos complejos y ejercicio aeróbico
así como el aumento de horas de sueño pueden brindarnos la glucosa para la
presencia de glutamato y con ello la sintetización del GABA. Los alimentos que
nos brindan la glucosa son granos eneros, arroz, avena, plátano, brócoli o
pastas.
-Encefalinas: Son neurotransmisores denominados de la felicidad,
por su efecto calmante y crean un estado de bienestar. Este requiere de algunas
actividades por parte del individuo para liberarlas, de igual modo algunos
alimentos favorecen su producción y liberación. Por ello la relación con la
nutrición es importante, ya que de nuestra dieta obtenemos la mayoría de
energía que requiere nuestro cerebro para la liberación y excitación de las
neuronas para que cumplan con su función. Dependiendo del neurotransmisor, este
requerirá cierto contenido de moléculas obtenidas del alimento que pueden
darnos una buena salud mental.
Algunos alimentos que facilitan su
síntesis son: Chocolate negro, pescados ricos en omega 3, algas, legumbres,
lácteos entre otros.
-Taurina: Aminoácido neutro. Más abundante en el musculo,
plaquetas, y sistema nervioso en desarrollo. Comprende más de 50% de los
aminoácidos libres del corazón. Regula las sales y agua dentro de la bilis,
estabilizando la membrana celular. En general trabaja estabilizando los niveles
de ácido glutámico. La taurina está presente en productos animales, lo que
indica su presencia en los alimentos de origen animal, ya que la ingesta a
través de la alimentación se da entre 0 a 400 mg al día y dependen de los
hábitos alimentarios que se tengan, por lo que los veganos no obtiene nada de
taurina de los alimentos. Como el cuerpo no genera por si solo la cantidad
necesaria de esta molécula, es necesario obtenerlo de la dieta, de ahí su
importancia con la nutrición, ya que la tener niveles bajos o altos, generan
padecimientos importantes. Sus principales aportes son:
Protección contra la acumulación de
iones de calcio.
Protección contra el estrés
oxidativo.
-Glicina: Actúa como neurotransmisor, inhibiendo el sistema
nervioso central, Se ejecuta en la médula espinal y el tallo cerebral.
Contribuye en el control de movimientos motores en el sistema inmune, también
actúa como hormona del crecimiento y almacenadora de glucógeno. Por ello es muy
importante y esté se obtiene de los alimentos que consumimos como lo es la
carne, el queso, las nueces, huevos, espinacas y zanahorias.
-Dopamina: Neurotransmisor que actúa como regulador del control
motor. Es sintetizada a partir del aminoácido Litosina. La falta de esta
provoca la enfermedad de Parkinson. La
nutrición es importante para el buen funcionamiento del cerebro, como lo hemos
visto en todos los casos anteriores, estos neurotransmisores pasan por procesos
que inicialmente se obtienen de la dieta. Por lo que la dopamina se obtiene del
consumo de ciertos alimentos que contiene los aminoácidos esenciales para
cubrir dichos requerimientos. Como los aminoácidos son considerados los bloques
de construcción de las proteínas, se aconseja el consumo de alimentos ricos en
proteínas.
c) ¿Qué es un neurotransmisor excitatorio? ;
menciona 5 ejemplos y su relación con la nutrición de cada uno de tus ejemplos.
Un neurotransmisor excitatorio es
aquel que trasmite la señal de un neurona a otra otra por medio de la sinapsis.
Los denominados excitatorios son los que despolarizan la membrana y aumentan la
posibilidad de generar un potencial de acción.
Algunos ejemplos de estos
neurotransmisores y su importancia, son:
-Glutamato.- Se encuentra en el sistema nerviosos central, es el
neurotransmisor más abundante del SNC, ocupando un 75%. Su relación con la
nutrición es sencillamente porque es un aminoácido que desempeña un papel
importante en funciones importantes para el cerebro, ya que este es utilizado
para producir energía en el cerebro. Por lo que incluir alimentos que
proporcionen este aminoácido nos permitirá obtener un buen aporte de glutamato.
- Epinefrina.- También llamada adrenalina, es una hormona y un
neurotransmisor que incrementa la frecuencia cardíaca, contrae los vasos
sanguíneos y participa en la reacción de
lucha del sistema nervioso simpático. Una buena mineralización obtenida del
alimento, permite mayor energía y salud.
- Histamina.- Actúa como hormona y neurotransmisor, dependiendo en
qué tejido es liberada, su principal función es favorecer la respuesta inmune y
trabaja a nivel del sistema digestivo regulando secreciones gástricas y
movilidad del intestino. En el SNC regula el ritmo biológico del sueño. Este no
se puede generar en el cuerpo humano y es indispensable se obtenga de la
alimentación.
- Aceticolina.- Permite el funcionamiento de muchas neuronas y a la
vez permite la realización de varias actividades cerebrales, como la activación
de los procesos cognitivos como la atención y la excitación.
- Serotonina: Son neurotransmisores que se encuentran en varias
regiones del sistema nervioso central. Sus funciones principales son regular el
paetito mediante la saciedad, equilibrar el deseo sexual, controlar la
temperatura corporal.
La serotonina se ve alterada por el
estrés, los niveles de azúcar en sangre, etc, padecimientos que tienen que ver en su mayoría con la
alimentación.
d) ¿Cuál es la importancia de los
neurotransmisores en la alimentación?
Los Neurotransmisores
son en su mayoría aminoácidos que son la base de las proteínas. Las proteínas
las obtenemos de la dieta que consumimos y por lo cual es de mucha importancia
consumir los alimentos necesarios que nos brinden los nutrientes que le cuerpo
necesita para funcionar bien y por la misma situación , el cerebro requiere de
los mismos aportes de nutrientes para funcionar a la perfección. Así puedo
entender como nuestra dieta es determinante para gozar de felicidad, de
tranquilidad, y para no padecer enfermedades de todo tipo y que se relacionan
con el cerebro.
Organizador gráfico
relación de los órganos de los sentidos con la nutrición
Órganos
de los sentidos
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Función principal
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Relación con la nutrición
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Vista
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Transformar la energía lumínica en señales
eléctricas enviadas al cerebro para
posteriormente interpretarlas como imágenes en movimiento.
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En el tejido ocular para su buen funcionamiento,
requiere de muchos nutrientes que se obtienen mediante la alimentación, por
lo que la nutrición es primordial en el buen funcionamiento de dicho órgano.
Así se evitan enfermedades como las cataratas. Los nutrientes que se destacan
son los carotenoides, luteína, vitaminas E y C.
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Tacto
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Permite al organismo percibir cualidades de los
objetos, por medio de la percepción mediante terminaciones nerviosas en la
piel.
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La relación tacto- nutrición se da por la percepción
de los alimentos al momento de consumirlos. La nutrición garantiza un buen
funcionamiento del sistema nervioso que juega un papel importante en la
sensación y percepción de las cosas.
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Oído
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Órgano que permite el registro de las vibraciones
del aire que se convierten en ondas sonoras.
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La nutrición es la
base de todo aporte de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del
organismo y por lo cual el órgano del oído es parte de este requerimiento.
Sin la nutrición, existiría un desequilibrio nutricional que puede afectar a
este órgano, pudiendo existir una pérdida auditiva.
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Olfato
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Detecta y procesa los olores.
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Las células olfatorias al ser excitadas, llegan a la
corteza cerebral donde se interpreta
la sensación del olor. La nutrición, permite hacer funcionar las células y
las neuronas que permiten la percepción de olores.
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Gusto
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El sentido del gusto se encuentra en la lengua.
Nos permite distinguir entre diferentes tipos de
sabores.
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La nutrición nos permite un buen funcionamiento de
los sentidos y al existir un desequilibrio de estos se presentan problemas.
El sentido del gusto es importante para conocer el
tipo de alimentos que consumimos y si estos son comestibles o no.
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Referencias:
(s,a)(s,f) Sobre la
Adrenalina y la necesidad de Minerales. Consultado el 1 de agosto del 2017,
de:
