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12 sept 2018

Nutrición e inmunidad: Conceptos básicos

Glosario y conceptos básicos de Inmunología 

  • 1.    Infecciones.- Invasión y multiplicación de microorganismos en un órgano de un cuerpo vivo, cómo lo son virus (gripe), bacterias (estreptococos, estafilococos), parásitos y hongos.  
  • 2.    Inmunología.- Parte de la medicina que estudia los mecanismos fisiológicos de respuesta del organismo frente a la presencia de microorganismos, toxinas o antígenos. 
  • 3.    Sistema inmune.- Sistema de defensas del cuerpo. La palabra inmune proviene del latín y significa “libre de”, por lo que podemos definir que el sistema inmune es el encargado de mantener el organismo libre de agentes externos o internos capaces de producir alteraciones o enfermedades. 
  • 4.    Anafilaxia .- reacción de hipersensibilidad inmediata debida a la liberación de mediadores desde mastocitos sensibilizados por la IgE
  • 5.    Anticuerpo.- Proteína, producida en respuesta a la inmunización con un antígeno, que específicamente reacciona con el antígeno que indujo su formación.   
  • 6.    Antígeno.- toda sustancia capaz de inducir una respuesta inmune y de reaccionar específicamente con los productos desarrollados en dicha respuesta.   
  • 7.    Alergia.- estado de reactividad inmune alterado, en un segundo contacto con un antígeno. Usualmente se refiere a la hipersensibilidad tipo I.
  • 8.    Anticuerpo.- Proteína, producida en respuesta a la inmunización con un antígeno, que específicamente reacciona con el antígeno que indujo su formación.
  • 9.    Autoinmunidad.- Estado inmunitario que se caracteriza por la pérdida de la tolerancia a lo propio.
  • 10. Histocompatibilidad.- Semejanza o identidad inmunológica entre los tejidos de un donante y el receptor del injerto o el trasplante.
  • 11. Histamina.- amina vasoactiva liberada de los gránulos de mastocitos y basófilos.
  • 12. Ig.- Grupo de glicoproteínas estructuralmente relacionadas que son producidas por linfocitos B y células plasmáticas y que son responsables de la inmunidad humoral 
  • 13. Hipersensibilidad.- Reacción anormalmente fuerte del organismo que se produce como rechazo a una sustancia, especialmente un medicamento o una vacuna.
  • 14. Inmunidad.- Estado de capacidad de defensa de un individuo en principio sensible frente a sustancias antigénicas, adquirido de forma activa o pasiva.
  • 15. Inoculación.- Introducción de un antígeno o antisuero a un animal para conferir inmunidad.
  • 16. Proteína C reactiva.- b-Globulina análoga a los anticuerpos que se encuentra en el suero de pacientes con inflamaciones agudas. Es una proteína de fase aguda. Es capaz de aglutinar y de opsonizar bacterias, así como activar el complemento por lo que se incluye dentro de los mecanismos de defensa inespecíficos. 
  • 17. Toxina.- Sustancias tóxicas que producidas y secretadas por animales planta y microorganismos. Las toxinas bacterianas se dividen en endotoxinas y exotoxinas.
  • 18. Inmunonutricion.- Se basa en la administración de ciertas nutritivas que se espera que tengan, además del efecto nutritivo, se espera un efecto terapéutico. 
  • 19. Inmunomodeladores.- sustancias que tiene la capacidad de aumentar o disminuir la respuesta inmune de ejercer uno o más de sus funciones, cómo la producción de anticuerpos, el reconocimiento antígeno, etc.
  • 20. Células inmunocompetentes.- Normalmente se refiere a los linfocitos T y B, las células NK, células dendríticas, macrófagos.


2.- Esquema en donde se muestre la anatomía del sistema inmune
3.- Elabora un cuadro comparativo en donde se mencione la fisiología de cada uno de las células del sistema inmune


Fuentes de consulta:
(s,a)(s,f) Definición de infección. Consultado el 18 julio del 2018, de: https://salud.ccm.net/faq/7928-infeccion-definicion
Alonso C., Peña J. (s,f) Células inmunocomponentes. Consultado el 18 de julio del 2018, de: http://inmunologia-online.tripod.com/tema02/etexto02.htm
(a,s)(s,f) Todo sobre el sistema inmunológico. Consultado el 18 julio del 2018, de: http://www.stanfordchildrens.org/es/topic/default?id=todo-sobre-el-sistema-inmunolgico-90-P04768
(s.a)(s,f) Anatomía y células del sistema inmunitario. Consultado el 18 julio del 2018, de: http://www.ffis.es/volviendoalobasico/11anatoma_y_clulas_del_sistema_inmunitario.html

10 jun 2018

Dietoterapia: Conceptos generales

Dietoterapia: Conceptos generales

1.¿Cuál es el concepto de Dietoterapia que te construiste después de dar lectura al documento de la unidad?
Mi concepto de dietoterapia, está dentro de la misma palabra, por lo que para mí, dietoterapia es terapia a través de la dieta, esto quiere decir que si buscamos algún bienestar para nuestra salud, podemos obtenerlo mediante la dietoterapia, que, nos ayudaría a aminorar, prevenir o eliminar algún padecimiento mediante la dieta.
2. ¿Cuál será tu papel como nutriólogo en la aplicación de la Dietoterapia? Justifica tu respuesta de manera clara.
Mi papel como futura nutrióloga en tema de dietoterapia, radica en la actuación que tengo como profesional de la salud, en aplicar mi conocimiento para apoyar a los pacientes que presentan algunas patologías, a mejorar su estado de salud a través de la implementación de una dieta especializada, individualizada y adaptada a las enfermedades que presente el paciente. Con ello mejoraré el estado de salud del paciente o en su caso a aminorar sus consecuencias.

3. ¿Cuáles consideras que son los objetivos más importantes de la Dietoterapia?
Considero que los objetivos principales de la dietoterapia, son:
-Mejorar el estado de salud, mediante la dieta.
-La aplicación correcta de interacciones fármaco- nutrimento para evitar que estos no actúen correctamente.
-Elegir alimentos que sean benéficos para algún padecimiento en especial, tomando en cuenta necesidades nutrimentales basados en mediciones antropométricas para cada individuo en específico.

Referencias.
Unadm (s,f) Dietoterapia U3, Introducción a la dietoterapia. PDF, Consultado el 9 abril del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/04/NDIE/U1/descargable/U1_DIE_170317.pdf