Fase química del proceso digestivo

FASE QUÍMICA DEL PROCESO DIGESTIVO

Introducción

El proceso digestivo, permite al organismo obtener los nutrientes necesarios para cumplir con sus funciones, estos procesos requieren de la participación de algunos órganos y de su producción de enzimas. Las enzimas ayudan a descomponer los alimentos en moléculas más pequeñas para su fácil absorción. Estas enzimas tienen un fin específico dependiendo de donde se produzcan. Así podremos analizar cuáles son las más importantes y su función

Tabla de enzimas y hormonas del proceso digestivo (fase química)

Nombre de la enzima u hormona	Órgano o células que la producen.	Cuál es su función o funciones.
Amilasa (ptialina)	Glándula salival, se da principalmente en las glándulas parótidas.	Inicia la degradación de los carbohidratos como el almidón
Lisozima	Glándula salival, lagrimal y moco.	Su función es dañar las células bacterianas catalizando la hidrólisis de las uniones beta 1,4 entre los residuos del ácido N-acetilmuramico y N-acetil-D-glucosamina.
Lipasa lingual	Por medio de la saliva (glándula salival) Ubicadas bajo la zona dorsal posterior de la lengua.	Actúa sobre el bolo alimentario en su tránsito hacia el estómago, degrada los triglicéridos de la dieta en ácidos grasos y di glicéridos  (lípidos)
Pepsina	Se produce en el estómago.	Actúa sobre las proteínas. Proporcionan Péptidos y aminoácidos.
Lipasa pancreal	Se produce en el páncreas y en el intestino	Ayuda a degradar las grasas y ácidos grasos y glicerina.
Lactasa	Se produce en el intestino delgado (Su producción disminuye con el crecimiento)	Desdobla la lactasa en dos azúcares simples (glucosa y galactosa) Para poder ser absorbida por el organismo.

Conclusión.

Las enzimas son muy importantes y necesarias para el buen funcionamiento y asimilación de nutrientes en el organismo. Su carencia o deficiencia provoca problemas gastrointestinales, así como la famosa intolerancia a la lactosa.  

Referencias:

(s,a)(s,f)  Las enzimas y los problemas digestivos Consultado el 8 de junio del 2017, de. http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/novedades/enzimas.htm

(s.a)(s.f) La lactasa. Consultado el 8 de junio del 2017. De: http://lactosa.org/la-intolerancia/primeras-preguntas/

Alicia (7 abril 2014) Enzimas salivales completa 2014. Consultado el 8 de mayo del 2017, de: https://es.slideshare.net/alycyalopez/enzimas-salivales-completa-2014