Dietoterapia: La dietoterapia y las patologías

La dietoterapia y las patologías

Introducción

La dietoterapia tiene la función de aplicar dietas basadas en mejorar la condición de salud del paciente cuando este lo requiera, es por ello, que existen diferentes tipos de dietas que son adecuadas para la condición que lo requiera y lo necesite el paciente las cuales abordaremos en el siguiente cuadro.

Tipo de dieta	Descripción	Indicaciones terapéuticas (cuando se indica)	Ejemplo de menú
Modificada en consistencia	Solo modifican la textura y consistencia. Licuada, blanda semisólida.	Recomendado para pacientes que han pasado por proceso quirúrgico o enfermedad	Caldo de pollo en papilla y gelatina de sabor. Agua simple
Modificadas cualitativamente	Se limita o permite el consumo de alimentos. No requieren modificación de nutrientes	Por ejemplo Diabéticos que requieren suprimir azucares refinados o la leche cambiarla a semi o desnatada. Insuficiencia cardiaca, supresión de sodio en dieta.	Leche desnatada, panecillo sin azúcar, (desayuno) Comida. Arroz blanco con huevo hervido y no frito , papas al horno Cena. Ensalada mixta, jamón york una rebanada ( No jamón de cerdo)
Modificadas cuantitativamente	Se lleva estricta cuantificación de Kcal, proteínas, glúcidos y lípidos, así como micronutrientes	En casos de cardiopatías, Afecciones renales Hepáticas	En caso de dietas hiposódicas por ejemplo se necesita una ingesta de 600 a 100 mg de sodio al día, dieta: Eliminar de la dieta. -Sal de mesa, embutidos, Aderezos. Desayuno Pan integral sin sal con queso fresco o requesón, leche desnatada o café. Comida: Lentejas, ensalada de lechuga y jitomate, pan sin sal. Cena: crema de calabaza y hamburguesa de pollo.
Modificadas por valor nutrimental Completas	Cantidades correctas de nutrientes que pueden ser suficientes en lípidos, modificados en el tipo de lípidos.	Pacientes con enfermedad biliar	Desayuno: Leche, yogurt natural, pan con aceite de oliva. Comida: Sopa de verduras, pechuga a la plancha, pan
Incompletas	Cantidades deficientes de algún nutriente.	Pacientes con diarrea, enfermedad renal crónica.	Desayuno: Café con leche. Pan tostado con aceite y jamón york. Comida: Pimientos asados. Una taza de arroz cocido. Cena: Ensalada mixta, pan integral con aceite.

Conclusión.

Las dietas implementadas para cada situación hospitalaria, requiere de establecer el tipo de dieta que se necesitara para tratar la patología del paciente, siendo esta, por ejemplo, modificada en consistencia cuando se trata de hospitalizaciones con procedimientos quirúrgicos. Es por ello, que como futura nutrióloga, requiero del conocimiento de los tipos de dietas para saber implementarlos en casos específicos hospitalarios.

Referencias:

Otero Lamas B. (s,f) Nutrición PDF, Edit. Red tercer Milenio. Consultado el 25 abril 2018, de: http://www.aliat.org.mx/BibliotecasDigitales/salud/Nutricion.pdf

Unadm (s,f) Dietoterapia. PDF, Consultado el 25 abril del 2018, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/04/NDIE/U1/descargable/U1_DIE_170317.pdf

(s,a)(14 enero 2018) La dieta cualitativa y otros conceptos en dietoterapia. Consultado el 25 abril 2018, de: https://okdiario.com/salud/2018/01/14/dieta-cualitativa-1679876