Dietoterapia: Dietas modificadas en micronutrientes

Dietoterapia: Dietas modificadas en micronutrientes

Introducción

Las dietas modificadas en micronutrientes, tienen su relevancia en la aplicación de las mismas, ya que pueden influir en el cuerpo humano de muchas maneras, por lo que aplicarlas para casos en los que sea necesario es de prioridad en el nutriólogo. Padecimientos como la hipertensión, enfermedades renales, coronarias, requieren de la supervisión de ciertos micronutrientes para evitar complicaciones.

·         ¿Por qué consideras importante modificar los micronutrientes como parte del tratamiento nutricional?

Lo considero importante para el tratamiento con dietoterapia en algunas enfermedades que así lo requieren, como es el caso de la hipertensión, en el que se necesita de un aporte de sodio por debajo del requerimiento diario necesario para no complicar la enfermedad. En muchas enfermedades solo se requiere de la modificación de micronutrientes como el potasio, en el cuál se requiere de un control en la ingesta cuando existe carencia o exceso, también se aplica para el control de la enfermedad renal, hipercatabolismo entre otros

·         En que estados patológicos se debe manejar un plan de alimentación modificado en micronutrientes.

Existen muchos estados patológicos que requieren de un control en su ingesta de micronutrientes, como es el caso de la hipertensión, enfermedades cardiológicas, enfermedad renal y crónico degenerativas.

·         Cuál es la trascendencia de una dieta controlada en líquidos. ¿a partir de cuantos mililitros se considera que es contralada en líquidos?

Su trascendencia radica en el control de los líquidos suministrados en los alimentos y en de manera individual, esto en casos específicos donde es necesario como en edemas presentes en el paciente. Esto en el aspecto de restringir, pero en casos como deshidratación, el consumo del líquidos tiene que aumentarse.

La importancia de esta dieta, requiere de la capacidad del nutriólogo para poder aplicarlo de manera correcta y que sea necesaria en el paciente, tomando en  cuenta muchos factores, como en edemas, cirugías, deshidratación, etc. Además de tomar en cuenta el agua contenida en los alimentos, agua metabólica y las pérdidas por orina, heces, etc.

·         ¿Cuál es la diferencia entre una dieta hipoalergenica y una dieta de intolerancias alimentarias.

Sus diferencias radican en que para el caso de una dieta hipoalergenica, los alimentos que se suprimen son los que causan la alergia, o los que son potencialmente alérgenos como cacahuate, leche, mariscos, etc. Para el caso de la intolerancia, en esta dieta, se manejan de igual manera la restricción de los alimentos que causan la intolerancia. La diferencia radica en que para el caso de las alergias, el sistema inmune se ve involucrado, mientras que en el caso de la intolerancia, tiene que ver con el metabolismo de los alimentos.

Tabla de diferencias:

Alergias Alimentarias	Intolerancias alimentarias
-Menos frecuentes	-Bastante frecuente, sobretodo en niños
-Síntomas similares a los de la alergia al polen.	Síntomas menos agudos que alergias, se repinten con frecuencia con el tiempo y suelen asociarse a la ingesta de un alimento
-Puede llevar a la muerte	Dificilmente puede causar la muerte
-Identificación mediante test prick o de la hinchazón	Identificación mediante test Dria o test de alcat
-No se asocian al peso corporal	Asociada a desórdenes del peso corporal

Conclusiones

Abordando los temas sobre los tipos de dietas, comprendo mejor la importancia que tienen en el desempeño de la carrera de nutrición y que tendré que aplicar en casos donde así lo requiera, como el caso de las dietas modificadas en micronutrientes. Estas deben ser insertadas cuando así se requiera, por lo que conocer mediante datos del paciente, las costumbres alimentarias, los resultados de laboratorio etc, son determinantes para trabajar con las dietas modificadas en micronutrientes.

Fuentes de consulta

UNADM (s,f) Dietas modificadas en micronutrientes. PDF, consultado el 27 de mayo del 2017, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/04/NDIE/U4/descargable/U4_DIE_170317.pdf