Nutrición e inmunidad: Conceptos básicos

Glosario y conceptos básicos de Inmunología 

• 1.    Infecciones.- Invasión y multiplicación de microorganismos en un órgano de un cuerpo vivo, cómo lo son virus (gripe), bacterias (estreptococos, estafilococos), parásitos y hongos.  
• 2.    Inmunología.- Parte de la medicina que estudia los mecanismos fisiológicos de respuesta del organismo frente a la presencia de microorganismos, toxinas o antígenos. 
• 3.    Sistema inmune.- Sistema de defensas del cuerpo. La palabra inmune proviene del latín y significa “libre de”, por lo que podemos definir que el sistema inmune es el encargado de mantener el organismo libre de agentes externos o internos capaces de producir alteraciones o enfermedades. 
• 4.    Anafilaxia .- reacción de hipersensibilidad inmediata debida a la liberación de mediadores desde mastocitos sensibilizados por la IgE
• 5.    Anticuerpo.- Proteína, producida en respuesta a la inmunización con un antígeno, que específicamente reacciona con el antígeno que indujo su formación.   
• 6.    Antígeno.- toda sustancia capaz de inducir una respuesta inmune y de reaccionar específicamente con los productos desarrollados en dicha respuesta.   
• 7.    Alergia.- estado de reactividad inmune alterado, en un segundo contacto con un antígeno. Usualmente se refiere a la hipersensibilidad tipo I.
• 8.    Anticuerpo.- Proteína, producida en respuesta a la inmunización con un antígeno, que específicamente reacciona con el antígeno que indujo su formación.
• 9.    Autoinmunidad.- Estado inmunitario que se caracteriza por la pérdida de la tolerancia a lo propio.
• 10. Histocompatibilidad.- Semejanza o identidad inmunológica entre los tejidos de un donante y el receptor del injerto o el trasplante.
• 11. Histamina.- amina vasoactiva liberada de los gránulos de mastocitos y basófilos.
• 12. Ig.- Grupo de glicoproteínas estructuralmente relacionadas que son producidas por linfocitos B y células plasmáticas y que son responsables de la inmunidad humoral 
• 13. Hipersensibilidad.- Reacción anormalmente fuerte del organismo que se produce como rechazo a una sustancia, especialmente un medicamento o una vacuna.
• 14. Inmunidad.- Estado de capacidad de defensa de un individuo en principio sensible frente a sustancias antigénicas, adquirido de forma activa o pasiva.
• 15. Inoculación.- Introducción de un antígeno o antisuero a un animal para conferir inmunidad.
• 16. Proteína C reactiva.- b-Globulina análoga a los anticuerpos que se encuentra en el suero de pacientes con inflamaciones agudas. Es una proteína de fase aguda. Es capaz de aglutinar y de opsonizar bacterias, así como activar el complemento por lo que se incluye dentro de los mecanismos de defensa inespecíficos. 
• 17. Toxina.- Sustancias tóxicas que producidas y secretadas por animales planta y microorganismos. Las toxinas bacterianas se dividen en endotoxinas y exotoxinas.
• 18. Inmunonutricion.- Se basa en la administración de ciertas nutritivas que se espera que tengan, además del efecto nutritivo, se espera un efecto terapéutico. 
• 19. Inmunomodeladores.- sustancias que tiene la capacidad de aumentar o disminuir la respuesta inmune de ejercer uno o más de sus funciones, cómo la producción de anticuerpos, el reconocimiento antígeno, etc.
• 20. Células inmunocompetentes.- Normalmente se refiere a los linfocitos T y B, las células NK, células dendríticas, macrófagos.

2.- Esquema en donde se muestre la anatomía del sistema inmune

3.- Elabora un cuadro comparativo en donde se mencione la fisiología de cada uno de las células del sistema inmune

Fuentes de consulta:

(s,a)(s,f) Definición de infección. Consultado el 18 julio del 2018, de: https://salud.ccm.net/faq/7928-infeccion-definicion

Alonso C., Peña J. (s,f) Células inmunocomponentes. Consultado el 18 de julio del 2018, de: http://inmunologia-online.tripod.com/tema02/etexto02.htm

(a,s)(s,f) Todo sobre el sistema inmunológico. Consultado el 18 julio del 2018, de: http://www.stanfordchildrens.org/es/topic/default?id=todo-sobre-el-sistema-inmunolgico-90-P04768

(s.a)(s,f) Anatomía y células del sistema inmunitario. Consultado el 18 julio del 2018, de: http://www.ffis.es/volviendoalobasico/11anatoma_y_clulas_del_sistema_inmunitario.html