servicios de alimentos
1. Elabora un concepto de servicios de
alimentos con tus palabras propias (mínimo 50 palabras de extensión)
Es
la actividad que se realiza por determinada institución, grupo o servicio para
brindar alimentos en diferentes áreas y lugares, esto es para satisfacer la
creciente necesidad de consumir alimentos fuera de casa. Su característica es
que se ofrece a un grupo relativamente grande de personas, por lo que ya es
considerado un servicio. Algunos ejemplos de este tipo de servicio son los que
se dan en hospitales, restaurantes, cárceles, etc. y no siempre va asociado a
un beneficio económico, sino que también para cubrir una necesidad.
2. Responde con tus propias palabras el siguiente
cuestionamiento:
a) ¿Cuál es la importancia de
los servicios de alimentos en la sociedad? (mínimo 50 palabras de extensión)
El
servicio de alimentos, atiende a un sin fin de necesidades, ya sean de tipo
económico, social o necesario. Por lo que generalizo de manera que englobe
todos los tipos de servicio que existen de alimentos con la siguiente frase:
“Los servicios de alimentos atienden a la necesidad básica del ser humano a
alimentarse para obtener energía y nutrientes necesarios para cumplir con sus
actividades diarias, en las que incluye la necesidad de salir a trabajar, y
realizar actividades que requieren de mayor tiempo de dedicación y menos tiempo
para cubrir nuestras necesidades biológicas, por lo que, el servicio de
alimentos atiende a esta necesidad moderna.
b) ¿Con qué frecuencia y qué criterios tomas en
cuenta para elegir un servicio de alimentos? (mínimo 50 palabras de extensión)
En
la mayoría del tiempo, consumo mis alimentos en casa, por lo que no es muy
habitual en mí, acudir a este tipo de servicios de manera regular. Pero cuando
necesito elegir un servicio de alimentos, los criterios que tomo en
consideración son:
-El lugar donde se
desarrolla el servicio.- Esto es muy importante, ya que muchas veces vemos lugares en
donde se ubican cerca de coladeras, están muy expuestos al aire libre, etc.
-El número de comensales
que acuden al lugar.- Es importante que el número de comensales sea regular, esto
porque me garantiza que la materia prima con la que preparan los alimentos sale
constantemente, que a los comensales les gusta el lugar y eso hace que sienta
confianza para consumir alimentos en ese lugar. Pero por otra parte, si hay
muchas personas, tampoco me gusta, porque hay que esperar mucho cuando se
acude, por lo regular, con hambre.
-Que el lugar se vea
limpio.- Para
mí, el lugar debe ser limpio para poder tomarlo en cuenta, esto no implica que
deseo que este reluciente, sino que sea un lugar donde, por ejemplo, no haya
moscas, las mesas se vean limpias, etc.
-Analizo de manera
visual algunos aspectos, como la comida, el personal, etc. Antes de entrar a un
servicio de alimentos, inspecciono donde está la cocina, si las personas que
preparan los alimentos se ven limpias, etc.
c) ¿Cuál es la importancia de
los servicios de alimentación desde el punto de vista social y nutrimental?
Punto de vista social.- Atiene a la necesidad de la
mayoría de personas, a adquirir alimentos en lugares distintos al hogar y
cercanos a sus zonas de trabajo, estudio, etc.
Punto de vista nutrimental.- El servicio de alimentos brinda
la energía necesaria para el cuerpo que se adquiere a través de los alimentos,
para mantener un estado de salud optimo, aunque muchas veces este tipo de
comida sea meos nutritiva que la preparada en casa.
Referencias:
Unadm (s.f) Servicios
de alimentos unidad 1 Generalidades de los servicios de alimentación. Consultado
el 6 de octubre del 2017, de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/03/NSAL/U1/descargable/U1_SAL_130916.pdf
